Bezpieczeństwo długotrwałych wysokich dawek Aspartamu
Arthur S. Leon, MD; Donald B. Hunninghale, MD; Catherine Bell, MBA; David K. Rassin, PhD; Thomas R. Tephly, MD, PhD

Bezpieczeństwo długotrwałego podawania 75 mg/kg aspartamu dziennie zostało ocenione na podstawie badania dwóch losowo wybranych grup 108 ochotników (mężczyzn i kobiet) w wieku od 18 do 62 lat. W badaniach tego typu jedna grupa otrzymuje placebo (neutralną substancję, do której testowane osoby są przekonane, że jest ona badanym środkiem), natomiast osoby należące do drugiej grupy naprawdę otrzymują testowany środek. Oczywiście badani nie wiedzą, do której grupy należą. Testowanym osobom podawano aspartam albo placebo w formie kapsułki - trzy razy dziennie w ciągu 24 tygodni. U żadnej z grup nie zaobserwowano trwałych zmian funkcji życiowych ani wagi fizycznej. W wyniku przeprowadzenia standardowych testów laboratoryjnych nie stwierdzono wzrostu poziomu substancji pochodzących z aspartamu - aminokwasów (kwas asparaginowy i fenyloalanina) - we krwi; nie znaleziono też innych aminokwasów lub metanolu albo ani nie zaobserwowano wzrostu poziomu mrówczanu we krwi i w moczu wydalonym w ciągu 24 godzin. Stwierdzono brak różnic pomiędzy grupami, nawet w liczbie badanych odczuwających skutki uboczne i w ich ilości przypadającej na osobę. Wyniki te potwierdzają bezpieczeństwo długotrwałego używania aspartamu przy dziennym spożyciu około 10 litrów napojów zawierających ten środek.

Arch Intern Med. 1989;1 49:2318-2324